Showing posts with label unt. Show all posts
Showing posts with label unt. Show all posts

Friday, 16 August 2013

Tort "LIMUZINA"




BLAT
6 oua
3 linguri apa
1 praf de sare
6 linguri zahar
3 linguri ulei
6 linguri faina
1 praf de copt

Albusurile cu apa si sarea se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devine ca o bezea.

Se adauga galbenusurile frecate cu ulei ,

iar la final faina amestecata cu praful de copt.

Se pune in tava(20x30), tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor 40-45 min.

Se scoate pe gratar si se lasa la racit.


CREMA

500 ml lapte
5 linguri zahar
5 linguri amidon
3 linguri nessquik
250 ml frisca lichida

400 ml lapte , cu zaharul se pun pe foc ,

cand este cald se adauga nessquik-ul .

Amidonul se dizolva cu laptele ramas. Cand clocoteste laptele de pe foc se toarna amidonul

si se amesteca continuu pana se ingroasa.

Se lasa la racit. Frisca se bate.

Se incorporeaza frisca in crema rece.


SIROP:
200 ml apa
2 linguri zahar
esenta de rom

Apa cu zaharul se pun pe foc pana se topeste zaharul , se adauga esenta de rom si se lasa la racit.


CREMA DE UNT:

200 gr unt
150 gr zaar pudra
esenta de vanilie

Untul la temperatura camerei se freaca cu zaharul pudra si esenta de vanilie.

PASTA DE ZAHAR:
60 ml apa
5 gr gelatina
50 gr miere
50 gr amidon
50 gr ulei de palmier
600-700 gr zahar pudra

Se hidratateaza gelatina in apa, o lasati sa se "umfle" aproximativ 10 minute, apoi o topiti pe aburi (sau in cuptorul cu microunde) impreuna cu mierea, apoi adaugam uleiul (care ar trebui sa fie in stare semi-solida) si omogenizam.
Intr-un castron punem 2 linguri de zahar praf, amidonul si amestecul de gelatina, miere, ulei si amestecam cu o spatula de silicon. Apoi adaugam treptat restul de zaharul praf si framantam pana nu se mai lipeste pe mana.
Se pune in folie alimentara si se da la frigider de pe o zi pe alta.

Mod de asamblare

Blatul se taie in doua pe lungime( o bucata mai mica,una mai mare), iar apoi fiecare bucata in doua parti (adica doua taieturi).

Se insiropeaza fiecare parte de blat si se pune crema. partile de tort se suprapun pentru a forma limuzina.

Se imbraca in crema de unt si se da la frigider 30 min.
Pasta de zahar o intindem pe masa unsa cu ulei de palmier si imbracam tortul.


Friday, 5 July 2013

Tort Ecler





ALUAT:
50 gr margarina
1 lingura zahar
1 praf de sare
125 ml apa
2 linguri faina
2 oua

Apa cu margarina, sarea si zaharul se pun pe foc ,

se adauga faina si se amesteca bine pana se desprinde de pe vas.



Se lasa la racit apoi se incorporeaza ouale unul cate unul.



Se pune in tava cu hartie de copt(24 cm) si se da la foc iute 25-30 min.

Se scoate si se lasa la racit pe gratar.


CREMA:
1 plic de budinca de vanilie
500 ml lapte
4 linguri de zahar
250 ml frisca lichida

400 ml lapte cu zaharul se pun la fiert. Praful de budinca se omogenizeaza cu restul de lapte. Cand laptele de pe foc clocoteste se adauga budinca si se amesteca pana se ingraoasa. Se lasa la racit.

Frisca se bate. Se amesteca budinca rece cu jumatate din frisca , iar cealalta jumatate se lasa pentru ornat.


GLAZURA:
50 gr ciocolata neagra
1 lingura frisca lichida

Ciocolata se rupe bucati , se pune frisca lichida si se pune pe abur pana se omogenizeaza.

ORNAT
Frisca

SE taie blatul in doua. Se pune o parte pe platou,

se pune crema, cealalta parte de blat ,

se imbraca in frisca

si se glazureaza.












POFTA BUNA!!

Saturday, 25 May 2013

Piure de cartofi cu cotlet de porc



INGREDIENTE
2 felii cotlet de porc
sare
piper
Cotletul se condimenteaza cu sare si piper si se pune pe tigaie de teflon la rumenit.



PIURE:

2 cartofi
apa
sare
1 lingurita unt
1 lingura smantana

Cartofii se curata , se taie cubulete , se spala si se pun la fiert in apa cu sare.



Cand sunt fierti cartofii, se scurg de apa, si se mixeaza.



Se adauga untul , se sareaza , se mixeaza sa se incorporeze untul.





la final se adauga smantana si se omogenizeaza din nou.








POFTA BUNAAAAAAAAAA!!!

Thursday, 23 May 2013

Tarta cu branza si capsuni


BLAT:
300 gr biscuiti
100 gr unt

Biscuitii se macina sau se zdrobesc, untul se topeste si se racoreste si se adauga peste biscuiti.
Se framanta pana se leaga , se pun in tava de tarta si se da la rece pana se face crema de branza.

CREMA DE BRANZA
300 gr branza de vaci 
4 linguri zahar
esenta de vanilie
un praf de sare
coaja de lamaie
2 oua

Branza de vaci , zaharul, vanilia, sarea si coaja de lamaie se pun in castron si se mixeaza.
Albusurile se bat spuma si se adauga galbenusurile.
Se pun peste branza si se omogenizeaza.
Ser scoate blatul de la frigider , se pune crema de branza si se da la cuptorul preincalzit la foc potrivit 15-20 min.

Se lasa la racorit.

GLAZURA DE CAPSUNI
300 gr capsuni
4 linguri de zahar

Se curata , se spala si se taie capsunile in doua. Se pun la fiert la foc mic cu zaharul pana incepe sa se lege siropul.
Se lasa la racorit iar apoi se pune peste crema de branza si se da la frigider.



POFTA BUNA!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...